Còn có vài cái tên khác như bánh tai/ quai dzạt , bánh lọc trần truồng ..... Tại cái mồm tham ăn bánh bột lọc, mà mình hôm mai mò mẫm để tìm cách làm sao cho nó nhanh gọn lẹ rút gọn bớt chút thời kì khi chế biến cái bánh nỗi tiếng ngon dã man dã man này.
- Nay mình đem lên chia sẽ ct và cách làm bánh bột lọc è ko cầm nhồi bột rùi cán/cắt bày binh 4 trận lâu đời - 1 chút bí bếp cho những ai iu cái món bánh ngon ngon/dai dai này
- Bánh này làm ra bảo đãm cái bột vừa ăn , dai mềm ko có dai nhách như giẻ rách cắn hoài ko đứt...mà khỏi mắc công lau , rửa lá chuối rồi ngồi cặm cụi gói từng cái chi cho mệt...nên bổn quán cho ra đời nghệ danh lót thêm sau đít là pơ-phẹt ...eck..eck.. đó mà
* Công thức bánh rất quen thuộc
2 cup bột năng
2 cup nước
1 tbsp. dầu
1 chút muối
*Nếu muốn bánh mềm hơn thì thêm dầu ăn - nhưng với ct này thì mình thấy vừa miệng
* Có thể thay 1/2 nước súp gà + 1/2 nước thường cho bột them đậm đà
bánh lọc gói lá.
- Chuẩn bị 1 tờ giấy nến baking cắt làm 2 ( see pic below)
lấy cái muỗng nhựa plastic - múc 1 muỗng bột cho vào tờ giấy nến, dùng
lòng bàn tay đập 1 cái bẹp cho bột dẹt ra, đặt 1 con tôm vô, sau đó kẹp
tờ giấy làm đôi cho miếng bột dính lại hình bán nguyệt , xong lột miếng
giấy ra....done, ta sẽ có cái bánh lọc trần trụi.
Típ tục múc bột - đập bẹp - đè dẹp - cho nhân túm lại là xong
cho vô xửng lót lá chuối hoặc giấy nến đem hấp , khi thấy bột trong là chín
Chúc pà con làm thành công ....
0 comments :
Post a Comment