Vả trộn là món ăn " nhà nghèo", nhưng với hương vị thơm ngon, lạ miệng, vả trộn đã trở thành đặc sản trong các nhà hàng ở Sài Gòn.
Vả trộn là món ăn ngon miệng, dễ thực hiện và rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Trái vả thuộc họ sung nhưng trái to và ít vị chát hơn, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn như ăn sống, nấu canh, kho cá hay trộn gỏi.
Nguyên liệu:
- 4 quả vả tươi.
- 100g tôm.
- 100g thịt nạc.
- Hành lá, rau răm, hành phi, vừng, bánh đa.
- 4 quả vả tươi.
- 100g tôm.
- 100g thịt nạc.
- Hành lá, rau răm, hành phi, vừng, bánh đa.
CÁCH CHẾ BIẾN
1 - Vả tươi luộc chín, gọt bỏ vỏ, thái lát vừa ăn
2- Tôm luộc chín, bóc vỏ
3- Thịt luộc chín, thái nhỏ
4- Phi thơm hành, cho vả vào đảo sơ, sau đó cho tôm, thịt vào đảo đều. Tiếp đến cho ít hạt nêm, muối, đường vào trộn đều.
5- Cuồi cùng cho hành lá, rau răm thái nhỏ và vừng rang vào.
6- Để vả trộn ra đĩa và ăn cùng với bánh đa nướng
Ngoài chế biến theo cách trộn, vả còn có thể dùng để nấu canh với sườn non hoặc giò cũng vô cùng tuyệt vời, hoặc thái lát mỏng và ăn sống với mắm ruốc Huế cũng rất ngon.
0 comments :
Post a Comment