- Lần thứ 2 thành cháo thiếu nhi tiên đồng - trên 6 tuổi
- Lần thứ 3 giống cháo dinh dưỡng cho các cụ ngoài 60 and...Up :up:
Rằng thìa là mình ko có nước vôi nên mới có cớ sự quá tam 3 bận...chứ có nước vôi thì nói chi nữa, giống bánh đúc từ 8 đời ông cố nội ngoại tui :happy: :)
Và lần này làm cũng ko có nước vôi lun....bị gì đi chợ mà cứ quên mua woài...nhưng ăn giống bánh đúc Phan Đăng Lưu nha
"Quên cả lối về" ...... lun nha
Ct bánh đúc nóng
1 - 1/4 cup bột gạo
1/4 cup bột củ năng hoặc bột bắp
1/4 cup bột năng
1 lon nước súp gà ( 400 ml) xài nửa lon ( 200 ml)
2 lon nước lạnh ( lấy lon nước súp gà đong)
1/2 m càfe muối
Cách làm:
Hoà bột với 2 lon nước lã cho tan , cắt lát mỏng 1 củ hành tím cho vô bột ( hành tím giúp khử mùi hôi của bột )
Ngâm bột từ 2- 3 tiếng.
Sau đó đổ nước lắng trên mặt bột đi và đong lại y chang lượng nước đã đổ đi, típ theo là cho 1/2 lon nước súp gà vô bột và quậy đều lên. Vớt hành bỏ đi
Bắt lên bếp khuấy trùng bột với lửa vừa, khi thấy bột đặc lại và đóng cục lợn cợn thì nhớ thủ sẵn cái máy đánh trứng cầm tay kế bên , để nó hỗ trợ cho 1 lúc là bột mịn lại liền. Típ tục khuấy khi thấy bột trong và tróc nồi là chín.
Làm nhân ăn kèm:
Thịt xay + nấm mèo + hành tây + củ sắn -> tất cả đong cho đều là 1 chén
Lần lượt xào lên cho chín , cho vô nhân 1/2 lon nước súp gà còn lại ,đậy nấp nấu liu điu khoảng 10p,nêm nếm cho vừa ăn rùi tắt bếp
*Nước mắm ăn kèm
1 cup nước mắm
2 cup đường
3 cup nước nóng
- Múc bánh đúc vô chén + nhân + nước mắm -> mọi thứ đều phải nóng nha
- Thêm ngò và hành phi ăn kèm , thêm tôm cháy và tóp mỡ càng ngon
0 comments :
Post a Comment