Xôi là một món ăn đơn giản và ngon, đặc biệt xôi có thể kết hợp với nhiều cách chế biến để vừa với khẩu vị thực khách. Nếu bạn thích ăn mặn, bạn sẽ không thể không nghĩ tới xôi gà, xôi tôm khô hay lạp xưởng; còn nếu khẩu vị của bạn là đồ ngọt, bạn sẽ rất vừa lòng với xôi dừa hay xôi đậu xanh.
Đặc biệt, xôi sầu riêng Miền Tây là món ăn thơm ngon và bắt mắt với sự kết hợp khéo léo giữa xôi và sầu riêng. Món ăn này chắc chắn sẽ làm vừa lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất!
Nguyên liệu:
- Sầu riêng: Khoảng 2 múi lớn
- Nếp dẻo: 1kg
- Dừa nạo: 300 gr
- Nếp dẻo vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 4 tiếng, sau đó rút và bắc lên xửng hấp.
- Nếp phải là loại nếp rặt (không lẫn gạo và tạp chất), cũ, hạt dài, trọng lượng nếp nhiều, ít tùy theo người ăn.
- Trong thời gian hấp nhớ xới xôi cho đều.
- Khi nếp chín, đổ ra thau, trộn vào 1 ít nước dừa nêm hơi mằn mặn (200 ml).
- Đợi khoảng 5 phút cho xôi rút nước dừa là xong.
- Sốt sầu riêng sẽ được chế biến bằng cách lấy nước dừa (400 ml), cho lên bếp đun nóng, sau đó cho thịt sầu riêng vào khuấy đều, nêm ít đường cho vừa ăn. Cho vào ít bột cho sền sệt là xong.
Món xôi đã hoàn thành có hương thơm đặc trưng và khi cho xôi vào miệng nhai, những hạt nếp mềm, dẻo hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng từ sầu riêng sẽ mang đến cho bạn một cảm giác thật ngon miệng. Đặc biệt món ăn sẽ làm mê mẩn những "tín đồ" thích món sầu riêng!
Chúc các bạn ngon miệng!
0 comments :
Post a Comment