Nguyên liệu:
- Mướp đắng - 2 quả
- Nước hoặc nước dùng gà - 6 chén
- Hành lá - vài cây
- Hẹ - 1 củ bóc vỏ
- Muối - nguyên liệu
- Thịt heo nhồi
- Nước mắm - 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu - 1 muỗng cà phê
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1/2 muỗng cà phê
- Hẹ tây băm nhỏ hoặc thái hạt lựu - 1 củ
- Miến - 1/2 chén, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, để ráo và cắt thành sợi ngắn 2-3 cm
- Mộc nhĩ - 1/4 chén ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, để ráo cắt mỏn g
- Thịt heo xay nhuyễn - 1/2 chén
Thực hiện:
Bước 1: Bạn trộn thịt heo xay, nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, hẹ tây, mộc nhĩ, miến đều với nhau trong một tô lớn.
Bước 1: Bạn trộn thịt heo xay, nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, hẹ tây, mộc nhĩ, miến đều với nhau trong một tô lớn.
Bước 2: Mướp đắng bạn rửa sạch rồi cho vào trong nước đun sôi khoảng 1 phút để giảm độ đắng nếu bạn không ăn được vị quá đắng. Lúc này, mướp đắng sẽ chuyển sang màu xanh đậm.Bạn cắt mướp đắng thành từng miếng nhỏ khoanh tròn. Dùng thìa hoặc dao bỏ phần lõi.
Bước 3: Bạn múc 1-2 muỗng canh thịt heo trộn ở trên nhồi vào giữa miếng mướp đã bỏ lõi.
Bước 4: Bạn rửa sạch hẹ tây rồi cho vào nồi cùng với nước và đun sôi.
Bước 5: Khi nước sôi, bạn cho mướp đắng nhồi vào nồi và giảm nhiệt, nấu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi thịt lợn chín.
Bạn nên cho muối vào nồi để đậm đà hơn. Khi mướp đắng đã chín, bạn múc ra bát, trang trí bằng hành lá xắt nhỏ hoặc rau mùi tây. Ăn cùng với cơm sẽ rất ngon và mát.
Chúc cả nhà ngon miệng!
0 comments :
Post a Comment